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2013年07月13日

食品表示のカラクリ!2013年最新版

2013年7月13日の世界一受けたい授業の内容です。
知らないと怖い!?食品表示のカラクリ

卵の賞味期限は生で食べられる期限を表しています。
なので、しっかり保存できていれば賞味期限を過ぎても加熱すれば食べられます。
※保存状態によって食べられる期間は限られます

マグロの刺身とマグロ・イカの刺身の違い
マグロ(解凍)
マグロ・イカ2点盛り
どちらも生の刺身だが
マグロの刺身は「生鮮品」なので原産地・養殖・解凍などの表示義務がある
マグロ・イカ2点盛りは2種類以上入っているので「加工品」
加工品は原産地・養殖・解凍などの表示義務がない。
なので刺身の盛り合わせには産地などの表示義務がない

普段「アイスクリーム」と言っているが正式には「アイスクリーム類」が正解
アイスクリームは牛乳から作られる。
牛乳の中の水分を除いたものを乳固形分と言う。

アイスクリームは乳固形分=15.0%以上、乳脂肪分=8.0%以上
アイスミルク は乳固形分=10.0%以上、乳脂肪分=3.0%以上
ラクトアイス は乳固形分= 3.0%以上、乳脂肪分=なし

アイスクリームの保存は冷凍庫で-18℃以下。
この温度は品質にほとんど変化がなく健康を害するような変化もないので
賞味期限を省略してもいい。

食品表示のルール
お酒によく書いてある「糖類ゼロ」「糖質ゼロ」
糖分を気にするならどっちを選べばいい?
答え=糖質ゼロ
糖質の中に糖類も含まれている
糖類ゼロでも糖類でない糖質が入っている

カロリーゼロの表示ルール
100mlあたり5kcal未満であればカロリーゼロの表示が出来る
つまり、500mlあたり25kcal未満であれば表示可能

お肉のカラクリ
「国産 牛豚合挽き肉」は100%国産ではない可能性がある!?
これは国産牛60%、輸入豚40%の可能性がある。
合挽き肉は複数のものを混ぜています。割合の多いものから表示するルールがあります。
重量の割合が50%を超えるものだけ表示義務があります。
※50%未満であれば産地表示しなくていい

「国産(菌床栽培)しいたけ」は実は中国産。
農産物は外国で栽培されたものでも日本で収穫すれば収穫したところが産地と言うことになる。
なので都道府県の産地を表示することが出来る。
しいたけの栽培は袋や箱におがくずのようなものを敷詰めてシイタケの菌を入れて
大きく成長したものを収穫する。
袋や箱のまま中国から運ばれてきて日本で採って袋に詰めると国産になる。
※こういうことをする業者はごくわずかだが存在する。

「果汁100%」には『濃縮還元』と『ストレート』の2種類ある。
ストレートは果実を絞った果汁を製品にしたもの
濃縮還元は
・絞った果汁から水分を蒸発させる
・濃縮したものを冷凍保存する
・製品にする際に水を入れて元の濃度に戻す

食品トレーサビリティ(追跡が可能)
消費者が販売、流通、生産を追跡できます
牛肉で検証(現在活用されている)
個体識別番号が表示されている
この数字を「家畜改良センター」のHPで数字を入力 ⇒ 家畜改良センター

最近増えてきているのはQRコードを表示している
posted by ひらぴー at 22:47 | Comment(0) | 世界一受けたい授業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

富士山は100%噴火する!?

2013年7月13日放送の世界一受けたい授業の内容です。
科学的には富士山は100%噴火すると断言しているようです。

富士山のマグマはパンパン状態?
深さ約20kmのところにマグマだまりがあり、それが長い年月をかけて
上にあがってくるのが噴火
通常100年に1回噴火するのが今現在300年以上噴火していない。
ということは、マグマがパンパンに溜まって噴火スタンバイ状態にあると考えられる。

前回の噴火は1707年 江戸時代の宝永噴火。このときも約200年経っての噴火だったため
被害が大きかった

山頂は直径700mの火口があるが、ここから出たのは2,200年前が最後。
山腹に100ヶ所以上火口があります(普段は木などで隠れて見えない)

巨大地震の数年以内に必ず噴火が起こる!?
内閣府によると20世紀以降マグニチュード9以上の地震が起きると
3年以内にその近くの活火山で100%噴火している。
マグニチュード9は非常に大きな地震だが、その巨大地震は
今までに5回起きています。
・カムチャッカ(M9.0)
・アンドレアノフ(M9.1)
・アラスカ(M9.2)
・チリ(M9.5)
・スマトラ島沖(M9.0)
この5回とも3年以内に火山が噴火しています。
(あくまでもデータです)

東日本大震災以降20個以上の火山で活発化しているそうです。

富士山が噴火したとき何が起こるのか?
江戸時代と同じ大規模噴火が起こったと仮定
・火山弾(マグマが固まった岩が降ってくる)
  被害は火口から約4km
・火山灰(ガラスのかけら)雪の10倍以上の重さがある
  高さ約20kmにまで上がり偏西風にのって拡大(東に向かう)
   数時間以内に東京に到達(2〜10cm積もる)
  目に入ると角膜剥離になります
  のどに吸い込むと炎症を起こします

対策はどのようにすればいいのか?
・レインコートを着る
・目を守るゴーグルをかける(横から入ってこないようにピッチリ)
・鼻ノドに入れないためにマスクをする(花粉症用のマスクでもいい)

火山灰は水で流そうとしても下水を詰まらせてしまいます。
火山灰が降ったあとに雨が降ると固まってしまいます。


キレイな富士山が見られなくなる!?
富士山のような美しい火山は不安定
5,000年に1回くらい山が崩れて富士山とは似ても似つかない
えぐれた山になってしまいます。
山体崩壊のあと少しずつマグマが上がってきて段々埋めていきます。
数百年経つと富士山のような形になります。(これを繰り返しているそうです)

2,900年前に富士山はえぐれていたそうです。(縄文時代)


富士山の噴火は予測できる!?
日本の火山学は世界のトップレベルです。
富士山は世界一と言っていい程観測網が充実しています。
大規模な噴火をある程度予測することが可能だそうです。
事前にその情報が発表される可能性が高いそうです。
(日本政府がそんなことするとは思えないなぁ)

富士山周辺の地域には防災非難マップが配られているそうです。
インターネットでも確認できるそうです。

富士山火山防災マップ - 内閣府発表はこちら ⇒ 富士山火山防災マップ
posted by ひらぴー at 21:52 | Comment(0) | 世界一受けたい授業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月29日

お腹インアウトダイエット3週間でウエスト−7cm

お腹インアウトダイエットを継承する先生は実体験で
体重:76kg → 66kg
ウエスト:86cm → 69cm
になったそうです。(3ヶ月で)くびれができてます。

このダイエットは習慣化してしまうとリバウンドがない。
クセにしてしまえばいいダイエット法
です。

化学実験をしました。
普通に歩くときとお腹インアウトで歩くときの消費カロリーを計測
普通に歩く  :1分当たり約4kcalの消費
お腹インアウト:1分当たり約5.3kcalの消費

暴飲暴食はダメだが食事制限はなしで大丈夫。

番組では声優の三ツ矢雄二(タッチの声優)と久保田雅人(ワクワクさん)に
お腹インアウトダイエットを3週間挑戦してもらっていました。

ダイエット前の三ツ矢雄二
体重:67kg
ウエスト:90cm
内臓脂肪:約113cm2

ダイエット前の久保田雅人
体重:73kg
ウエスト:97cm
内臓脂肪:約139cm2

ポイント1
歩きながらお腹インアウト
2歩ごとにお腹を出したり引っ込めたりを繰り返す
「出して出して引っ込め引っ込め」

(なれないうちは手を添えると簡単にできる)

腰に負担をかけないドローイン腹筋が話題を集めているが
お腹インアウトはこれとは少し異なる。
それは、お腹を引っ込めたあとに力を入れて出すことを繰り返すこと。
場所も選ばずにやっていることもバレないのが良い。

なれてきたら歩いているときだけではなく座っているときテレビを見ているとき
など絶えずお腹インアウトを行う。

ポイント2
上に引っ込める
引っ込めるときの2回目を上に上げる

(横隔膜の筋肉も使う)


では結果発表です(3週間後)
ダイエット後の三ツ矢雄二
体重:67kg → 63.8kg(−3.2kg)
ウエスト:90cm → 83cm(−7cm)
内臓脂肪:約113cm2 → 92cm2(−21cm2)

ダイエット後の久保田雅人
体重:73kg → 69.5kg(−3.5kg)
ウエスト:97cm → 94cm(−3cm)
内臓脂肪:約139cm2 → 104cm2(−35cm2)
posted by ひらぴー at 23:35 | Comment(0) | 世界一受けたい授業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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