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2013年07月14日

お肉が美味しい大手3チェーン2013最新人気ランキング

7月13日放送のスマステで大手3チェーン「牛角」「けん」
「びっくりドンキー」の人気ランキングです。

牛角の最新人気メニューランキング
5位:王様ハラミ 830円
   大きさと厚みから王様と呼ばれている
   味噌だれニンニクと塩ダレの2種類を選べます
   専用の付けダレもあります(アミの上で焼く塩こしょう入りバター)
4位:ピートロ 515円
   サクサクした食感でジューシーな脂が美味しい
   脂が苦手な人は ピートロdeわさび醤油 578円があります
3位:黒毛和牛カルビ 725円
   開封後3日しかもたない生つけダレで食べます
   カルビにぴったりな カルビ専用ご飯(中)368円もあります
2位:牛タン塩 830円
   レモン汁で食べるのもいいがテーブルに置いてある魔法のつけ塩
   (塩とにんにくベース)でも美味しい
1位:牛角カルビ 515円
   牛角の看板メニューです

サイドメニュー人気ベスト3
3位:梅しそ冷麺 725円
2位:牛角アイス 200円
1位:やみつき塩キャベツ 305円

市販の焼き肉のタレを使ってお店のように美味しくする方法
ボウル等にお肉を入れて市販のタレを入れ、ごま油とニンニク・ネギを入れて
お肉を揉み込んで下味を付ける。
焼いてそのまま食べるもよし、つけダレとして市販のタレを使ってもいい。
焼くときのポイント
高い温度で焼いて一気に旨みを閉じ込める。
ホットプレートにお肉を乗せすぎると温度が下がり旨みが逃げてしまうので
最小限の枚数で一気に焼くのが美味しい焼き方


びっくりドンキーの最新人気メニューランキング
5位:フォンデュ風チーズバーグディッシュ 150g 795円
   クリーミーなチーズソースでチーズフォンデュをイメージ
   チェダーチーズを使用しています
4位:ポテサラパケットディッシュ 150g 690円
   ハンバーグの中にポテトサラダととろけるチーズが入っています
3位:おろしそバーグディッシュ 150g 680円
   ハンバーグの上に青じそ・大根下ろしを乗せた和風ハンバーグです
2位:レギュラーバーグディッシュ 150g 575円
   びっくりドンキー定番のメニューです
1位:チーズバーグディッシュ 701円
   香り・うまみ・コク・溶け具合にこだわった独自のブレンドチーズです

サイドメニュー人気ベスト3
3位:チキポテト 417円
2位:イカの箱船 417円
1位:びっくりフライドポテト 312円

家庭でできる美味しいハンバーグの焼き方
家庭では火力が弱いのでハンバーグは2枚程度しか乗せてはいけない
フライパンを火にかけ中火にし、サラダ油を少々入れる
中火で約3分、表面を見て焦げ目がついたら裏返しフタをして弱火で7分程蒸す
蒸すことで肉汁を中に閉じ込める作用とハンバーグ自体がフワッとなって美味しい食感になる

けんの最新人気メニューランキング
5位:ランプステーキ 180g 1,418円
   赤身のもも肉を肉本来の味をさっぱりと楽しみます
   ガーリックやパセリ、メンテルバターが旨みを引き出します
4位:国産牛ハンバーグ 1,344円
   厳選された国産牛で牛肉本来の旨みがたっぷり凝縮された自慢の一品
   デミグラス、ガーリック、けんだれ、淡路島産オニオン、塩麹ポン酢
   照り焼きから選べます
3位:特選ヒレステーキ 150g 2,310円
   厚さ2cmのヒレを贅沢にカットしています。ヒレ肉は柔らかく脂のしつこさがない
   ので食べやすくて人気です(高額だがリピーター続出です)
2位:プレミアけんステーキ 120g 1,344円
   希少部位のミスジを使用
1位:ハンバーグステーキ 150g 1,029円
   ステーキ屋さんが作るハンバーグで肉の味わいと肉汁が味わえます

けんの新メニュー「夏野菜スパイシートマトソースハンバーグ 150g 1,449円」(期間限定)

家庭でステーキを美味しく焼く方法
パイン・キウイ・梨などのフルーツをすり下ろして下ごしらえごとに30分程度漬け込み焼く
フルーツには酵素が含まれているのでそれがお肉を柔らかくして美味しく食べられる(残り物のフルーツでOK)






posted by ひらぴー at 15:40 | Comment(0) | スマステーション | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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